Молочный мармелад - это что-то новенькое в давно привычном. Многим любителям мармелада понравилось и упаковочка очень замечательная - такое можно и подарить. Были отличные отзывы о зефире.

Еще одна новинка - это детские мармеладики. На этот раз нам их точно обещают. Так вот в их состав входит агар-агар.

Работаем мы так - когда наш поставщик делает заявку на завод (и завод изготавливает все под заявку) - мы подаем ему свою заявку и тогда получаем все свежее. Ждать приходится, но зато получаем все очень свежее и вкусное.
Конечно, иногда случаются накладки - везде люди со своим человеческим фактором :)

ИНФОРМАЦИЯ ДЛЯ ЛЮБИТЕЛЕЙ

Конфеты - сладкие кондитерские изделия, изготовленные из сахара, шоколада, засахарённых фруктов и других продуктов. На свете существует множество разновидностей конфет - это помадки и батончики, леденцы и карамельки с различными начинками, ириски, трюфеля и грильяж, шоколадные, молочные и вафельные конфеты и множество других разновидностей.

На прилавках магазинов можно найти различные сорта конфет, завернутых в красивые блестящие фантики или упакованные в красочные коробочки. Дети и многие взрослые очень любят конфеты и не представляют, как можно жить без сладкого. Почти у каждого человека есть свои любимые сорта конфет.

Полезно или вредно есть конфеты

На днях коллега по работе озадачилась подарком для своей бабушки на 75-летие, решила заказать букет из конфет. А я предложила сначала самой попробовать его сделать. Сказано-сделано, посмотрели мастер классы в интернете, купили все необходимое: цветную гофрированную бумагу (зеленую, желтую), украшения для декора (божьи коровки, птичка), 3 шоколадных яйца, конфеты в ассортименте. На работе нашлись шпагат, ненужная корзинка после новогодних праздников, двухсторонний скотч, немного поролона, зубочистки. В итоге я начала, а постепенно к созданию букета подключились все сотрудницы нашего отдела! Все проявили смекалку, подсказывали различные идеи для украшения, и активно помогали. В результате получился прекрасный букет, но обо всем по порядку.

На днях коллега по работе озадачилась подарком для своей бабушки на 75-летие, решила заказать букет из конфет. А я предложила сначала самой попробовать его сделать. Сказано-сделано, посмотрели мастер классы в интернете, купили все необходимое: цветную гофрированную бумагу (зеленую, желтую), украшения для декора (божьи коровки, птичка), 3 шоколадных яйца, конфеты в ассортименте. На работе нашлись шпагат, ненужная корзинка после новогодних праздников, двухсторонний скотч, немного поролона, зубочистки. В итоге я начала, а постепенно к созданию букета подключились все сотрудницы нашего отдела!

Потребуется: 2,5 стакана муки, 8 желтков, 50 г дрожжей, 1 стакан молока, ½ стакана сахара, 100 г сливочного масла.

Желтки растереть добела, влить теплое молоко с предварительно разведенными в нем дрожжами, всыпать сахар, хорошо размешать и дать тесту подняться.

Однажды, гуляя по улице, я обратила внимание на девочку лет пяти. С большущими бантами, в нарядном платье, она шла, держась за крепкую мамину руку, и за обе щеки уплетала молочный коржик. Никак не могла понять, что же меня так зацепило в этой прелестной девчушке, а потом я поняла: вот он, образ моего детства. И мне так захотелось стать маленькой и так же, как она, с аппетитом жевать молочный коржик.

Разумеется, первая часть желания была неисполнима, зато вторую вполне реально воплотить в жизнь. Придя домой, я, воодушевленная детскими воспоминаниями, решила приготовить молочный коржик. Рецепт его, как оказалось, очень прост. А так как выпечка получилась безумно вкусной, то предлагаю и вам попробовать приготовить так впечатлившую меня вкусность.

Сладкое сладкому — рознь, и отказ от него не всегда оправдан. Ведь мы, в первую очередь, оставляем без пищи свой мозг, да и жизнь без сладенького кажется какой-то черно-белой.

1. Мед

То, что мед полезен — неоспоримо. По калорийности он почти такой же, как и сахар (в чайной ложке меда — около 35 ккал, в чайной ложке сахара — 30 ккал).

Однако в отличие от сахара, рассказывает врач-диетолог Надежда Мельничук, мед содержит до 70 полезных веществ, в том числе витамины В2, РР, С, В6, пантотеновую кислоту, витамин Н, фолиевую кислоту, витамины К и Е, кальций, натрий, магний, железо, йод. А ферменты, содержащиеся в меде, повышают аппетит, улучшают пищеварение, помогают пище усваиваться.

А еще мед — лекарство №1 при простуде.

По словам врача-диетолога Светланы Фус, в день полезно съедать до 2 ст. ложек меда. Да и от такого количества вы не поправитесь.

Гречишный мед, по цвету может быть от темно-желтого цвета, до темно-коричневого цвета, с небольшим красноватым оттенком. Это монофлерный продукт, так как выработанный пчелами из нектара одного вида растений.
 
К слову сказать, темные сорта меда в последнее время обретают все большую популярность, и уже гречишный мед уверенно относят к высокосортному сорту с ярко выраженными лечебными свойствами. Это возрастающая популярность темных сортов связана с тем, что в них содержится больше минеральных веществ, чем в светлых сортах.

Формование отливкой в формы в настоящее время является самым распространенным методом.
Отливкой формуют массы, обладающие при определенных условиях хорошей текучестью. В качестве формующего материала чаще всего используется крахмал, а также сахар-песок. В последние годы широкое распространение получила отливка масс в формы из металла, резины и других материалов, позволяющих отказаться от крахмала. В нашей стране такие формы применяют пока ограниченно.
Формование этим методом позволяет получать конфеты разной формы с относительно гладкой поверхностью, многослойные изделия, а также конфеты с различными добавками в виде твердых частиц (рубленого ореха, цуката и т. п.). 

При изготовлении шоколадных конфет огромное внимание уделяется самому производству шоколада. Глазировка происходит двумя способами – конфету обмакивают в шоколадную массу, либо поливают тонким слоем жидкого шоколада поданного из специальной машины.

Вариант, при котором используется машина, несколько дешевле, поскольку при первом варианте работа выполняется вручную. При этом лучшими изделиями считаются те, которые покрыты тонким слоем шоколада, т.к. начинка в них главнее.

Называться шоколадными могут лишь те конфеты, корпус которых изготовлен из чистого шоколада, т.е. в нем должно содержаться какао-масло. Начинки в таких конфетах могут быть самыми разными, но все же шоколад — это главное в них.